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Château Suau Côtes de Bordeaux - Fidèles de Bacchus 11 novembre 2011

Présenté par / presented by : Alain Lebel
On parle de nous sur www.fidelesdebacchus.com/coup de coeur talked about us :

Château Suau Côtes de Bordeaux- Code SAQ: 10395149
Ancien relais de chasse du Duc d'Epernon, cette maison noble reconstruite au XVIe siècle, située dans l'AOC vallonnée des Premières Côtes de Bordeaux, est aujourd'hui propriété de Monique Bonnet qui en a fait l'acquisition en 1986. Et c'est dans ce merveilleux et historique décor qu'elle produit, avec brio, ce très bon vin rouge fait à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Sa robe est plutôt intense, annonçant ainsi son caractère fruité et sa profondeur. Son nez, agréable et aromatique, déploie d'invitants arômes de cassis, de cerise, de laurier, de violette et de sous-bois. La bouche est pleine et charnue, bien structuré, muni de tanins souples, déployant des saveurs d'une bonne longueur et faisant preuve d'un très bel équilibre. Un beau vin, tout à fait réussi, offert à un prix décent.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard rôti, les côtes d'agneau au jus de thym, les filets de boeuf sauce au cabernet, ou les brochettes de boeuf aux poivrons rouges confits.
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