Champagne Gremillet, Cuvée Prestige Biologique

Pas de vin de réserve dans cette cuvée. Les raisins proviennent exclusivement de la Côte des Bar, notamment Les Riceys, Loches, Landreville et Gyé sur Seine. Seule la cuvée (première presse) est utilisée pour élaborer ce champagne. Fermentation alcoolique à 16° et fermentation malolactique à 18° en cuves inox thermorégulées. Vieillissement de 36 mois minimum.

Belle robe or pâle, effervescence délicate.Le nez est dominé par des arômes d’orange et de miel. Il évolue ensuite vers des notes d’agrumes, de mangue et de mandarine.Vif en bouche, il révèle des saveurs de crème vanillée et de citron meringué, laissant place à des notes de citron. Les notes finales sont longues et persistantes.

C’est un champagne qui peut être servi à l’apéritif, avec une sole meunière ou une tarte au citron meringuée.