- Code SAQ
- 14161243
- Appellation d'origine
- Bordeaux
- Producteur
- Sigalas Rabaud SA
- Degré d'alcool
- 13.5
- Cépage
- Sémillon 70 %, Sauvignon blanc 30 %
- Millésime
- 2016
Vinification
La fermentation du Sémillon est effectuée en barriques, alors que pour préserver les arômes de fruits, de fleurs et sa fraîcheur, le Sauvignon est gardé en cuves acier inoxydable. Les chais sont thermo régulés. Les deux cépages sont élevés sur lies fines. Avant la mise en bouteille, les 2 variétés sont assemblées en choisissant la proportion de Sauvignon et de Sémillon selon les millésimes pour leur garder complexité et fraîcheur.
Dégustation
La Demoiselle est vêtue d’une belle robe dorée. Le nez dévoile une expression aromatique portée sur des notes florales et d’agrumes. Des arômes de fruits exotiques se dévoilent progressivement puis des touches minérales viennent agrémenter l’expression de cette Demoiselle. La bouche tout en rondeur dévoile un vin souple, expressif et complexe. La longueur est soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et complexité. Servir à 12 °C.
Accords et cocktails
Extrêmement désaltérante, la Demoiselle accompagne parfaitement les poissons et les fruits de mer.
