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Barbaresco Chiaramanti

Italie | Piémont

Vins & Mousseux, Italie, 750 ml
Code SAQ
14919624
Appellation d'origine
Barbaresco
Producteur
CA'ROME'
Degré d'alcool
14%
Cépage
Nebbiolo 100 %
Millésime
2016

Vinification

La macération dure 20 jours à une température qui ne dépasse jamais 30 °C (86 °F).
Vieillissement de 20 mois dans des fûts de chêne Slavonien de 25 hl.
Une partie vieillit en barrique. Vieillissement supplémentaire en bouteille pendant au moins 10 mois.

 

Dégustation

Rouge grenat intense. Complexe arômes complexes avec des notes de réglisse. Velouté et corsé, avec une longue finale.

Accords et cocktails

Agneau roti, boeuf grillé, Aubergine aux pâtes et au parmesan, brie au truffes, canard, Risotto