- Code SAQ
- 14959933
- Producteur
- SC DOMENIUL BOGDAN SA
- Degré d'alcool
- 12,63 %
- Cépage
- Muscat ottonel 100 %
- Millésime
- 2020
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main et emballés dans des caisses de capacité. (10 kg) dans la première quinzaine de septembre. Une fois arrivés au chai, les raisins sont délicatement éraflés et soigneusement triés. Leur température est abaissée à environ 4°C et sont laissés à macérer dans un macérateur pelliculaire froid pendant 15 heures pour l’extraction du goût. Ensuite, le pressage a lieu et la clarification par gravité. La fermentation est contrôlé, avec des levures sélectionnées, à une température de 14°C pendant 15 jours.
Dégustation
La couleur jaune avec des reflets verdâtres, suivie de fortes notes florales mais aussi de délicates notes d’agrumes et d’épices, vous conquièrent dès le début. Le goût est ample, frais, équilibré et en harmonie avec la richesse olfactive. arôme typique de muscat avec des notes florales de jasmin, orange et un soupçon de miel, ample, poivré, équilibré, avec un goût de pulpe de pamplemousse et poire mûre
Accords et cocktails
Salades fraîches, sushis ou tarte aux amandes.