Cerro Anon Reserva
- SAQ Code
- 14479905
- Designation of origin
- Rioja
- Producer
- Bodegas Olarra SA
- Degree of alcohol
- 14%
- Grape variety
- Tempranillo 80 %, Mazuelo 10 %, Garnacha tintorera 5 %, Graciano 5 %
- Vintage
- 2018
Vinification
La durée de macération était de 18 jours avec des remontages quotidiens dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 29ºC. La moitié du vin a subi un processus de fermentation malolactique dans des fûts neufs de 225 litres en chêne français et américain, tandis que l’autre moitié a fait sa malolactique dans des cuves en béton.
Taste
Au moment de sa sortie, ce vin présentait une couleur rouge pourpre brillante. Au nez, des arômes de fruits mûrs et sucrés et de délicates notes de fumée. En bouche, des saveurs de cerise, de prune et de mûres combinées à des arômes de chêne doux et nets. Bouche élégante, corps plein et arrière-goût frais et fruité. Ce vin a encore beaucoup de vie et devrait très bien se boire pendant les 10 à 15 prochaines années
Cocktails and pairings
Accompagne idéalement les gibiers à plumes : lapin sauce chasseur et des charcuteries Ibériques.
