Château Camille Gaucheraud Merlot

Le vin fait l’objet d’une attention particulière en matière de régulation de la température tout au long du processus de vinification pour nous proposer un vin, qui, une fois aéré, exprime pleinement toutes ses saveurs.

Robe d’un joli rubis relativement intense avec quelques petites notes grenat , lumineux et limpide, bel aspect. Le nez est plaisant et engageant, il développe des arômes de fruits noirs avec de la myrtille, du cassis et de la mûre, pour ensuite laisser la place à des notes d’élevage bien intégrées et relativement élégantes qui s’expriment sur un registre grillé et toasté. L’aération confirme ce premier sentiment avec des notes de moka, de café mais aussi de vanille. Belle bouche, avec une attaque ample, pleine presque veloutée et charnue, qui restitue parfaitement les parfums fruités du nez. À l’évolution, cette cuvée est plus étoffée, on a de la chair. Les tanins sont bien enveloppés  et de bonne qualité. L’ensemble est harmonieux avec une finale un peu plus ferme et toujours ces notes d’élevage sur le café, le moka, la torréfaction, qui s’expriment longuement.

Bœuf aux olives ou contre-filet rôti aux légumes, viandes rouges

• Argent – Concours Vignerons Indépendants – 2018
• Argent — Concours de Bordeaux – Vins d’Aquitaine  2016
• Argent—Concours des Grands Vins de France de Macon 2015
• Or—Concours de Bordeaux – Vins d’Aquitaine 2010